Alimentação indiana

Na casa onde estou morando, a comida é tipicamente indiana e deliciosa. Sushma não exagera na pimenta por causa dos voluntários, mas ainda assim, muitas vezes eu solto fogo pela boca! A família inteira é vegetariana, portanto, comemos muita lentilha, carne de soja, arroz, legumes e vegetais, sempre com temperos exóticos e acompanhado de chapati (similar ao pão sírio).  



Dahl (lentilha com alguns legumes) e chapati

Chapati acompanhado de couve flor e batata com molho de tomate

Bem como no Quênia, aqui também comem com colher ou então, com as mãos quando a refeição é acompanhada de chapati, enrolando a comida no pão. Outro costume igual ao Quênia é o chai, famoso chá preto com leite, tanto de manhã, quanto à tarde.

Por estamos morando com uma família, nossa alimentação é extremamente higiênica. No entanto, comer nas ruas pode ser um grande desafio. Minha irmã tomou um simples suco de laranja, espremido na hora e passou mal por 04 dias. Ela achou que pelo fato de não adicionarem água, seria seguro tomar o suco. No entanto, eles nunca limpam a máquina e o grande problema para os turistas está justamente na falta de higiene.

Portanto, ao vir para a Índia, não economize neste aspecto e escolha a dedo os restaurantes. Sobretudo, evite comer comida de rua, beba somente água engarrafada e recuse pedras de gelo, uma vez que certamente não serão provenientes de água filtrada. É muito fácil ter intoxicação alimentar na Índia.

Bons restaurantes cobrarão a partir de INR 500 rupees (US$ 10 dólares) por um prato delicioso e bem preparado. Tudo sempre muito bem apresentado e servido em belos potinhos e pratos de inox. Não se preocupe na hora da escolha, pois todos os cardápios têm tradução em inglês. E se você não gosta de comida apimentada, NUNCA se esqueça de solicitar ao garçom que seu prato venha sem pimenta, caso contrário, pode ser que não aguente comê-lo. Até mesmo “mild spicy” (levemente apimentado) é extremamente apimentado!

Alguns indianos mais tradicionais ainda comem apenas com a mão direita, mesmo que seja com talher, pois consideram a mão esquerda suja, uma vez que não usam papel higiênico e se limpam justamente com a mão esquerda, diretamente no vaso sanitário. Na maioria dos banheiros, os vasos  possuem um jatinho de água apontando certeiramente para o bumbum.

Vaso sanitário com jato certeiro para o bumbum

Não se sinta na obrigação de comer somente com a mão direita, quando na presença de indianos, mesmo porque eles sabem que na nossa cultura usamos papel higiênico.